Una receta tradicional del norte de Argentino es la Empanada de Humita, también conocida como Empanadas de choclo, donde el ingrediente principal es el choclo.
Primero picar las cebollas y colocarlas en una sartén con la manteca derretida.
Rehogar hasta que queden transparentes, ¡sin dorar!.
Incorporar el choclo y mezclar.
Agregar un vaso de leche, manteniendo el fuego medio.
Cuando la leche rompa hervor, incorporar la harina. Mezclar para que no se hagan grumos.
Añadir el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar para que se integren todos los ingredientes.
Sobre cada tapa de empanada, colocar un poco de relleno.
Mojar los bordes con agua y cerrar haciendo un repulgue a gusto.
Pincelar cada empanada con huevo batido.
Colocar las empanadas en una placa para horno y pinchar con un tenedor.
Ingredientes
Instrucciones
Primero picar las cebollas y colocarlas en una sartén con la manteca derretida.
Rehogar hasta que queden transparentes, ¡sin dorar!.
Incorporar el choclo y mezclar.
Agregar un vaso de leche, manteniendo el fuego medio.
Cuando la leche rompa hervor, incorporar la harina. Mezclar para que no se hagan grumos.
Añadir el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar para que se integren todos los ingredientes.
Sobre cada tapa de empanada, colocar un poco de relleno.
Mojar los bordes con agua y cerrar haciendo un repulgue a gusto.
Pincelar cada empanada con huevo batido.
Colocar las empanadas en una placa para horno y pinchar con un tenedor.
Notes
Buen Apetito!! 🙂
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