Primero cortar la cebolla en pluma, el tomate en daditos y la zanahoria y el puerro en rodajas.
Colocar una cacerola al fuego, con un poco de aceite de oliva para preparar un buen sofrito para el ragout de pollo.
Incorporar la cebolla y, en cuanto se ponga transparente, añadir el puerro y la zanahoria. Por último los tomates.
Esperar unos minutos y sumar el pollo.
Remover y dejar que el pollo se selle por todos lados.
Incorporar el caldo de ave y salpimentar a gusto.
Poner a cocinar lo Ñoquis Bettini según indica el envase. (Mirar Método de Cocción).
Emplatar los ñoquis junto al ragú de pollo.
Finalmente rallar queso parmesano a gusto.
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